Zoom sur les cellules de refroidissement rapide de température. Qu’est ce qu’une cellule de refroidissement rapide de température: C’est un appareil qui produit du froid et qui possède deux fonctions. La première qui permet en mode refroidisseur de descendre la température des aliments cuits très rapidement. C’est-à-dire passer d’une température à cœur des aliments de +70°C […]

Qu’est ce qu’un condenseur ? C’est un échangeur de chaleur ( radiateur définition rapide utilisée pour faire comprendre l’usage) qui permet à l’installation le refroidissement des gaz frigorifiques.